Cómo funciona
Me envías tu carta
Rellenas el formulario y me mandas la carta por WhatsApp o email: una foto vale.
La analizo
Reviso precios, estructura, platos y cómo está diseñada, con el método de ingeniería de menú.
Te mando 3 cambios
En 3 días laborables recibes 3 mejoras concretas, explicadas y listas para aplicar.
Qué miro en tu carta
- Si los precios cubren lo que te cuesta cada plato.
- Qué platos te dejan más dinero y si están bien colocados.
- Cuántos platos tienes y si sobran.
- Cómo están ordenadas las secciones.
- Las descripciones: si invitan a pedir.
- Cómo se muestran los precios.
- Platos que complican la cocina sin aportar margen.
- Oportunidades de subir el ticket medio.
Un ejemplo real del método: en una carta, el plato con el coste más alto en porcentaje resultó ser uno de los que más dinero dejaba, porque se vendía mucho y su margen en euros era alto. Mirando solo el porcentaje, lo habrían quitado. Por eso no basta con mirar precios: hay que cruzar ventas y margen. Ver el ejemplo completo →
“Daniel nos ayudó a identificar dónde perdíamos dinero. En dos meses reducimos el food cost un 4 % sin bajar la calidad.”Carlos M. · Restaurante · Alicante
¿Y después?
Si los 3 cambios te convencen y quieres ir más allá, hago la ingeniería de menú completa: analizo las ventas y el coste de cada plato con los datos de tu TPV y te entrego la carta reorganizada, con precios, ubicación y qué platos potenciar o quitar.
Precio cerrado antes de empezar. Sin permanencia.
Preguntas frecuentes
¿De verdad es gratis?
Sí. Te envío 3 cambios concretos para tu carta sin coste y sin compromiso. Si después quieres el análisis completo con tus ventas reales, te digo el precio cerrado antes de empezar; si no, no pasa nada.
¿Qué necesito enviarte?
Solo tu carta: una foto, un PDF o el enlace a tu carta online. Para la revisión gratuita no hace falta nada más.
¿Sirve para bares y cafeterías?
Sí. Sirve para cualquier negocio con carta: restaurantes, bares de tapas, cafeterías, brunch, pizzerías… La lógica es la misma.
¿Es online? Mi restaurante no está en Alicante.
Sí, es 100 % online. Trabajo con restaurantes de toda España.
¿Cuánto tardas?
Te envío la revisión en un máximo de 3 días laborables, por WhatsApp o email, como prefieras.
¿Y si quiero ir más allá?
Con la ingeniería de menú completa analizo las ventas y el coste de cada plato con datos de tu TPV y te propongo la carta reorganizada: precios, ubicación, platos a potenciar y a quitar. Desde 199 €, con precio cerrado antes de empezar.