Aperturas · Inversión
Cuánto cuesta montar un bar: partidas y ejemplo real
Todas las partidas que tienes que presupuestar, un ejemplo con números de un bar de barrio con traspaso y el gasto que casi todo el mundo olvida: el dinero para aguantar los primeros meses.
En este artículo
La respuesta cortaLas partidas de la inversiónEjemplo con traspasoEl dinero para los primeros mesesDónde ahorrar y dónde noPreguntas frecuentesLa respuesta corta
Montar un bar en España cuesta, como orientación, entre 40.000 y 70.000 € si coges un traspaso en buen estado, y a partir de 100.000 € si partes de un local vacío y tienes que hacer obra e instalaciones nuevas. Y a eso hay que sumarle el dinero para aguantar los primeros meses.
Son cifras orientativas: el local, la ciudad y el tipo de bar lo cambian todo. Lo importante es que no se te escape ninguna partida. Vamos una por una.
Las partidas de la inversión
| Partida | Qué incluye | Orientativo |
|---|---|---|
| Local | Fianza (por ley, 2 mensualidades en locales), garantías adicionales que pida el propietario, agencia. | 3-6 meses de alquiler |
| Traspaso | Lo que pagas al anterior inquilino por el negocio montado. | 10.000-40.000 € |
| Proyecto y licencias | Técnico, tasas municipales, certificados. | 2.000-6.000 € |
| Obra e instalaciones | Reforma, electricidad, fontanería, climatización, salida de humos, baños adaptados. | Desde poco con traspaso hasta 50.000 € o más |
| Maquinaria | Cafetera, molino, botelleros, cámara, plancha, lavavajillas, grifo de cerveza. | 10.000-25.000 € |
| Mobiliario y menaje | Mesas, sillas, taburetes, terraza, vajilla, cristalería. | 4.000-12.000 € |
| Tecnología | TPV, datáfono, impresora de tickets, internet. | 1.000-3.000 € |
| Stock inicial | Primera compra de bebida, comida, limpieza y desechables. | 2.000-5.000 € |
| Apertura | Rótulo, formación del equipo, uniformes, comunicación del lanzamiento. | 1.000-4.000 € |
Truco: pregunta al proveedor de bebidas. Muchas cerveceras y distribuidores ceden o financian cafetera, grifo, botelleros o mobiliario de terraza a cambio de exclusividad. Puede ahorrarte miles de euros, pero lee bien las condiciones y la duración del compromiso.
Ejemplo: bar de barrio de 60 m² con traspaso
Un caso típico: traspaso de un bar que ya funcionaba, alquiler de 1.200 € al mes, con algo de reforma y renovando parte de la maquinaria.
| Partida | Importe |
|---|---|
| Traspaso | 20.000 € |
| Fianza y garantías (4 meses) | 4.800 € |
| Técnico, licencia y tasas | 3.000 € |
| Pintura, arreglos y mejoras | 6.000 € |
| Maquinaria nueva o revisada | 6.000 € |
| Mobiliario, menaje y terraza | 4.000 € |
| TPV y tecnología | 1.500 € |
| Stock inicial y apertura | 4.000 € |
| Inversión inicial | 49.300 € |
| Imprevistos (10 %) | 4.930 € |
| Total antes de abrir | ≈ 54.000 € |
Y aquí viene lo que casi nadie suma: el dinero para los primeros meses.
El dinero para los primeros meses
Siguiendo con el ejemplo: si los gastos fijos del bar (alquiler, dos personas en plantilla, autónomo, suministros, gestoría y seguros) suman unos 8.500 € al mes, lo prudente es tener reservados entre 3 y 6 meses: entre 25.500 € y 51.000 €.
Así que el presupuesto real de ese bar no son 54.000 €, sino entre 80.000 y 105.000 €. Muchos bares cierran el primer año no porque el concepto falle, sino porque se quedan sin dinero antes de llegar a su punto de equilibrio.
Para calcular el coste de personal con números reales, mira las tablas del convenio de hostelería de Alicante (o el de tu provincia).
Dónde se puede ahorrar (y dónde no)
- Sí: maquinaria de segunda mano revisada (cámaras, botelleros, mesas de acero), mobiliario de terraza cedido por el proveedor, decoración sencilla.
- Sí: negociar con el propietario unos meses de carencia del alquiler mientras haces la obra.
- No: en la salida de humos, la instalación eléctrica y el técnico de la licencia. Un error aquí puede paralizar la apertura.
- No: en la cafetera y el molino si el café va a ser importante en tus ventas. Es la máquina que más trabaja.
- No: en el fondo para los primeros meses.
Si vas a abrir, tienes todos los pasos en orden en la guía cómo abrir un restaurante.
¿Vas a montar un bar?
Antes de firmar el local, revisamos juntos los números: inversión, gastos fijos, ventas que necesitas y si el proyecto es viable. La primera consulta es gratuita.
Ver asesoría de aperturas →Preguntas frecuentes
¿Cuánto dinero necesito para montar un bar pequeño?
Como orientación, un bar pequeño cogido en traspaso con poca obra puede arrancar con unos 40.000-70.000 €, contando el dinero para los primeros meses. En un local vacío, con obra e instalaciones nuevas, es fácil pasar de 100.000 €. Depende sobre todo del local y de la obra.
¿Es más barato coger un traspaso?
Normalmente sí, porque ya tiene la instalación, la salida de humos y muchas veces la licencia. Pero hay que revisar bien el estado de la maquinaria y de la instalación, que la licencia sirva para tu actividad y por qué se traspasa.
¿Qué es lo que más se suele olvidar al presupuestar un bar?
El dinero para los primeros meses. Un bar nuevo rara vez llega a su punto de equilibrio desde el primer mes, y hay que poder pagar alquiler, personal y proveedores mientras tanto. Lo prudente es reservar entre 3 y 6 meses de gastos fijos.
¿Se puede pedir financiación para montar un bar?
Sí. Además de los préstamos bancarios, existen líneas públicas para emprendedores y pymes, como las de ENISA o las de los institutos de financiación de cada comunidad autónoma. Para pedirla necesitarás un plan de negocio con números realistas.
Daniel Cortés es consultor de hostelería en Alicante. Lleva 12 años en el sector y ha asesorado a más de 50 restaurantes en costes, carta, equipo y aperturas. Conoce sus servicios →